今月の表紙
越前がに漁（福井県越前町）
福井県の冬の風物詩、それは"海の赤い宝石"越前がにです。毎年11月6日は越前がに漁の解禁日となり、一斉に町は賑わいます。ズワイガニの中でも「越前がに」というブランドで呼ばれるカニは、福井県の三国、越前、敦賀、小浜の4つの漁港から揚がるカニだけを指し、そのブランドの証として、特別な黄色のタグが付けられます。ズワイガニの中でもとりわけ高価なのは、カニの漁場から一番近く、そのために新鮮なカニの味覚を提供できるからなのです。
2010年11月ガバナー月信 vol.5
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